บรรยากาศมื้อพิเศษของกิจกรรม ‘LIFE TABLE: The Taste of Homecoming’ ซีรีส์ดินเนอร์ที่ THE STANDARD LIFE และศิริราชมูลนิธิ ชวนเชฟและร้านอาหารชื่อดังมาร่วมถ่ายทอดนิยามของคำว่า ‘บ้าน’ ผ่านรสชาติ ความทรงจำ และเรื่องเล่าบนโต๊ะอาหาร โดยรายได้ส่วนหนึ่งหลังหักค่าใช้จ่ายจะนำไปสมทบทุนปรับปรุงห้องผ่าตัด ตึกสยามินทร์ โรงพยาบาลศิริราช ที่เปิดใช้งานมานานกว่า 30 ปี
สำหรับมื้อนี้เปิดบ้านต้อนรับด้วยฝีมือของ เชฟชาลี กาเดอร์ แห่งร้าน Wana Yook หนึ่งในเชฟที่มีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนวงการอาหารไทยร่วมสมัย ผู้หยิบเอาประสบการณ์จากร้านมิชลินทั่วโลกและเทคนิคระดับสากล กลับมาตีความอาหารไทยในแบบของตัวเองผ่านคอร์สเมนูพิเศษที่เล่าเรื่องฤดูกาล วัตถุดิบท้องถิ่น และความทรงจำของรสชาติที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ แต่ยังคงอบอวลไปด้วยความรู้สึกของ ‘บ้าน’ ที่อบอุ่นและลึกซึ้ง
“พอได้ยินคำว่า Homecoming ก็เลยอยากเอาอะไรที่เรารู้สึกเราทานมาตั้งแต่เด็กๆ ให้ความคอมฟอร์ต และเป็นอะไรที่คุณแม่ชอบทานด้วย เช่น แกงคั่วสับปะรดกับข้าวมัน หรือ ต้มจิ๋ว เมนูที่สะท้อนถึงจุดเริ่มต้นของวรรณยุค”
เราเชื่อว่าผู้ที่ได้มาลิ้มลองรสชาติความพิถีพิถันในมื้อนี้ จะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นที่เชฟชาลีเคยสัมผัสในวัยเด็กด้วยเช่นกัน
