นักแสดงรุ่นใหม่มากฝีมืออย่าง จูเนียร์-ปณชัย ศรีอาริยะรุ่งเรือง (@junniorrs) ที่ทำคอซีรีส์วายจิกหมอนมาแล้วนับครั้งไม่ถ้วนนี้ถึงแม้จะก้าวสู่วงการบันเทิงมาได้สักพักใหญ่แล้วแต่ทุกวันนี้เขายังคงสนุกและตื่นเต้นกับงานแสดงไม่เคยเปลี่ยน การได้ตื่นไปทำงานทุกวันกลายเป็นความสุขถึงขนาดทำให้คราวที่ได้หยุดพักกลายเป็นเวลาที่ไม่อยากอยู่นิ่งเฉยจนเสียเปล่า หรือบางทีก็ทำให้หนุ่มจอมกระตือรือร้นคนนี้กลับทำอะไรไม่ถูกเลยทีเดียว “เมื่อก่อนชอบอยู่ติดห้อง นั่งเล่นเกมทั้งวัน เดี๋ยวนี้ต้องออกไปทำงานทุกวัน ห้องเลยมีไว้กลับมานอนและอาบน้ำเท่านั้น (ฮา)” ทุกครั้งที่จูเนียร์มีวันหยุดเขามักตื่นเช้ามาในห้องแบบงง ๆ นิสัยอยู่ติดห้องแบบเดิมเริ่มจางหาย กลายเป็นคนเอาท์โกอิ้งที่ชอบออกไปหาอะไรทำนอกบ้านอยู่เสมอ เอาล่ะ! ไหน ๆ วันนี้ก็เป็นวันหยุดของเขาแล้ว เราเลยขอคิวแอบตามติดไปสนุกกับชีวิตหลังกล้องด้วยสักวัน
4 HOURS LIFE with Junior
“ถ้าวันว่างจริง ๆ แบบไม่มีงานอะไรเลยจะเป็นวันที่ผมต้องหันมาจัดการตัวเองให้เรียบร้อย เริ่มจากจัดห้องให้สะอาดก่อน เพราะผมเป็นคนไม่ชอบอยู่ห้องรก ๆ มาตั้งแต่เด็กแล้ว จากนั้นก็จะขนผ้าไปซักที่ร้าน ระหว่างรอมันเสร็จก็จะขับรถออกไปกินข้าวร้านประจำแถวบ้าน กินเสร็จก็จะกลับมาเอาผ้าขึ้นไปเก็บบนห้อง แล้วค่อยคิดต่อว่าจะทำอะไร ก็จะวนเวียนแบบนี้อยู่ตลอด” นี่คือวิถีชีวิตยามเช้าปกติในที่จูเนียร์ได้หยุด กิจกรรมมักวนลูปเดิมซ้ำทุกครั้ง ทว่าในบางความซ้ำนั้นกลับไม่ใช่ความน่าเบื่อ แต่เป็นการเลือกอยู่กับสิ่งที่ชอบและคุ้นเคยมากกว่า
เจ้ยุ ต้มเลือดหมู จุฬาฯ 50 (สามย่าน)
ด้วยความที่ใช้ชีวิตแถวนี้ตั้งแต่สมัยเรียนอยู่ จุฬาฯ จูเนียร์เดินผ่านร้านนี้ประจำแต่ไม่เคยแวะเข้าไปกินสักที จนกระทั่ง… “ความอินต้มเลือดหมูมันเกิดจากตอนที่เคยได้ดูคลิปของพี่มาวิน ฟินเฟ่อร์ (MAWIN FINFERRR) ครับ เขากินได้อร่อยมากกกก แล้วพอเห็นเขาปรุงน้ำจิ้มอ่ะ มันดูแซบมาก คือผมเป็นคนติดน้ำจิ้มไงครับ ชอบปรุงน้ำจิ้มเป็นสูตรของตัวเอง มันจะมีรสที่เราชอบ ทำให้กินอะไรก็อร่อย ตอนเห็นเขาเอาเซี่ยงจี๊ไปจิ้มน้ำจิ้มแล้วมากินกับข้าวร้อน ๆ นะ เห้ย! มันใช่อ่ะ อยากลองกินบ้างเลย” หลังจากดูคลิปนั้นจบเขาก็รีบเสิร์ชทันทีว่าละแวกบ้านมีร้านต้มเลือดหมูที่ไหนบ้าง แล้วโชคชะตาก็พามาเจอร้านเจ้ยุ ของดีใกล้ตัวที่ไม่เคยรู้มาก่อน จากร้านที่เคยเดินผ่านก็กลายมาเป็นร้านโปรดที่ต้องหยุดแวะเสมอ
ร้านห้องแถวเก่าแก่แห่งสามย่านนี้เปิดขายมานานมากกว่า 30 ปีแล้ว ถึงเมนูจะดูเบสิกเรียบง่ายแต่ความใส่ใจเลือกสรรวัตถุดิบตลอดจนปรุงอย่างพิถีพิถันตามสูตรเฉพาะตัวก็ทำให้ต้มเลือดหมูตำรับนี้อร่อยสมคำเล่าลือ เมนูขวัญใจลูกค้าทุกคนเสมอก็คือ เกาเหลาเลือดหมูใส่สาหร่าย เมนูธรรมดาที่เพิ่มความพิเศษลงไปอีกหน่อย ซุปใสร้อนแต่รสเข้มข้นกลมกล่อมราดลงบนวัตถุดิบครบเครื่อง เวลากินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วฟินเฟ่อร์สุด ๆ “ผมไปตอนแรกก็สั่งต้มเลือดหมูแบบออริจินอลของเขาก่อนเลย แต่รู้สึกว่ามันยังไม่ใช่อ่ะ คือจริง ๆ เราไม่ชอบกินหมูกรอบ ไม่ชอบกินหมูชิ้น ไม่ชอบกินหมูเด้ง อะไรพวกนี้ แต่จะชอบกินเซี่ยงจี๊กับหมูสับบะช่อแล้วก็เลือดมาก แค่นั้นเลย หลังจากนั้นก็เลยสั่งแบบที่ชอบมาตลอด” ของดีทีเด็ดที่หลายคนออกปากชมก็คือ เครื่องในลวด สะอาดและไม่คาว นุ่มหนึบชิ้นใหญ่เต็มคำ ทว่าอีกความอร่อยเด็ดห้ามพลาดที่ทุกคนบอกปากต่อปากก็คือ หมูกรอบ สูตรทอดน้ำมันร้อนจัด เนื้อกรอบนุ่มชุ่มฉ่ำ ชิ้นใหญ่เต็มคำ ไม่หืนอมน้ำมัน
นอกจากนี้อีกหนึ่งสิ่งที่เขาหลงใหลก็คือบรรยากาศเก่า ๆ แบบนอสตัลเจีย (Nostalgia) ทำให้หวนคิดถึงวันวาน ยิ่งมองไปเห็นบรรดารูปถ่ายทั้งเก่าและใหม่แปะเรียงรายอยู่บนกำแพงซึ่งเจ้าของร้านชอบถ่ายกับคนดังที่แวะเวียนมาชิมก็ยิ่งรู้สึกว่าอัตลักษณ์แบบไทย ๆ นี้มัน (โคตร) มีมนต์เสน่ห์จัง … ดังแค่ไหนไม่ต้องพูด! ดูบนกำแพงเอา … ตอนนี้เราไม่ได้หมายถึงกิตติศัพท์ของร้าน แต่เรากำลังแซวจูเนียร์กลับ “มี 2 รูปเลยนะ (ฮา) เอาจริง ๆ เค้าน่าจะอยากถ่ายเต (ตะวัน วิหครัตน์) มากกว่ามั้ง เพราะตอนนั้นผมมากินกับเต แล้วก็ยังไม่ดังเลยด้วย” ประโยคถ่อมตนปนหน้าอมยิ้มทำให้เรารู้ว่าเขาภูมิใจกับร้านนี้มากแค่ไหน
ถึงแม้จะเป็นคนขี้เบื่อ แต่บางครั้งความซ้ำซากจำเจก็กลายเป็นสิ่งที่ชอบได้ จูเนียร์บอกเราว่าไปร้านนี้กี่ทีกี่ทีก็กินแต่เมนูเดิมทุกครั้ง แล้วมันก็อร่อยไม่เคยเปลี่ยน “ไปกินแบบนี้บ่อยมาก ๆ บ่อยจนที่ร้านจำได้ แค่ผมเดินเข้าไปนั่งเฉย ๆ ไม่ต้องสั่งอะไร เขาก็จะเอาชุดเดิมมาเสิร์ฟให้ทุกครั้ง” ไม่ง่ายเลยที่เราจะค้นพบรสถูกปากร้านรู้ใจ และไม่ยากเลยที่เราจะตามรอยไปอร่อยกันบ้าง
Open: จ.-ศ. 06.00-13.00 / ส.-อา. 06.00-11.00
Address: 252 ซ.จุฬาฯ 50, ถ.พระราม 4, ปทุมวัน, กรุงเทพฯ
Map: https://maps.app.goo.gl/Bm45RZ4s3g1fwrLNA
heirloom Bangkok (หัวลำโพง)
วันว่างถ้าคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรเขามักจะขับรถไปเดินเล่นตามห้างแถวบ้าน เดินดูผู้คน ช้อปปิ้งเสื้อผ้าที่ชอบ แค่นี้ก็รู้สึกว่าได้ใช้เวลาให้คุ้มค่าแล้ว “ถ้าไม่ซื้อเสื้อผ้าก็ชอบนั่งดูผู้คนเดินไปเดินมาครับ ชอบมองชอบดูคนแต่งตัวมาก ทั้งผู้ชายแล้วก็ผู้หญิงเลย ชอบดูว่าเขาใส่อะไรบ้าง ทำไมถึงเก๋ ทำไมถึงแมตช์เสื้อผ้าเก่ง ไอเท็มชิ้นไหนกำลังมา เนื้อผ้าเป็นยังไง ตอนนี้เทรนด์ไหนฮิต อะไรพวกนี้ เพลินดีครับ” แล้วก็ยังได้อัพเดทแฟชั่นไปในตัวด้วย นอกจากนี้เขายังชอบช้อปปิ้งเป็นชีวิตจิตใจ รักแฟชั่นและชอบแต่งตัว ถ้าเป็นเสื้อผ้าใหม่มือหนึ่งก็มักจะช้อปออนไลน์ หรือไม่ก็ไปซื้อตาม Shop ในห้าง แต่ถ้าเป็นเสื้อผ้าวินเทจมือสองก็มักจะไปตามร้านประจำ “ชอบใส่เสื้อผ้าแนววินเทจมือสองครับ เพราะรู้สึกว่ามันมีคาแรกเตอร์ดี ไม่ค่อยเหมือนใคร แล้วบางชิ้นก็มีแค่ชิ้นเดียวในโลกด้วย” รวมถึงชุดที่เลือกใส่ในวันนี้ล้วนเป็นไอเท็มโปรดจากร้านโปรดทั้งสิ้น
heirloom นั้นแปลตรงตัวว่า ‘มรดกตกทอด’ มันสะท้อนตัวตนของร้านและคุณค่าของเสื้อผ้าได้เป็นอย่างดี สวรรค์นักช้อปแห่งนี้เต็มไปด้วยของดีไอเท็มเด็ดมากมายที่ทุกชิ้นล้วนคัดสรรมาอย่างดีทั้งในด้านคุณภาพและความมีสไตล์ ถึงแม้ร้านจะอยู่แบบสแตนด์อโลนในโซนที่ไม่ใช่ย่านช้อปปิ้งหรือแหล่งแฟชั่น แต่แบรนด์นั้นติดตลาดในหมู่คนชอบ Selective Vintage Shop เลยเชียวล่ะ “จริง ๆ ผมรู้จักร้านนี้มานานมากแล้ว ดูในไอจีบ่อยมาก รู้ว่าเขาอยู่ในละแวกที่เราอยู่นี่แหละ แต่ก็ไม่เคยมีโอกาสได้แวะไปสักที จนวันนึงเขาไปเปิดบูธในงานวินเทจงานหนึ่งแล้วเราเดินไปเจอ ได้เห็นเสื้อผ้าจริง ๆ ก็เลยชอบมาก แล้วพอดีวันนั้นบังเอิญไปเจอกับบุ๊ค (กษิดิ์เดช ปลูกผล) ด้วย เราเป็นคนชอบเสื้อผ้าวินเทจเหมือนกัน แล้วช่วงนั้นบุ๊คมันเครียดกับงาน ก็เลยแบบว่า โอเค! เดี๋ยวจะพาเพื่อนไปใช้เงินแก้เครียด (ฮา) เลยได้นัดกันไปช้อปที่ร้านซะเลย” นั่นเป็นจุดเริ่มต้นของการค้นพบแหล่งสมบัติของจูเนียร์
แทนที่จะชวนเพื่อนไปใช้เงินแก้เครียด สุดท้ายแล้วคนที่ได้ใช้เงินกลับกลายเป็นตัวจูเนียร์เสียเอง (ฮา) ไอเท็มโปรดที่เขาสอยมาได้ก็คือ French Work Jacket (หรือ Chore Jacket) แจ็คเก็ตสไตล์เวิร์กแวร์เรียบเท่สุดคลาสสิกในตำนานที่มีพื้นฐานมาจากเครื่องแบบของแรงงานฝรั่งเศสในยุคอดีต รูปทรงจะใกล้เคียงกับเสื้อเชิ้ตตัวนอก (Overshirt) แต่จะต่างตรงที่เนื้อผ้าหนาและทนทาน มาพร้อมกระเป๋าเสื้อเอนกประสงค์สามช่องอันเป็นเอกลักษณ์ อีกดีเทลที่ทำให้โดนใจก็คือการเลือกใช้ผ้าโมลสกิน (Moleskine) ที่ดูคลายหนังกลับแต่อ่อนนุ่มกว่า ทำให้อยู่ทรง ยับและขาดยาก แต่ยังสวมใส่สบาย “ผมว่ามันอายุมากกว่าผมอีกนะ น่าจะประมาณยุค 70s ได้มั้ง จากสภาพน่าจะใช้งานมาสมบุกสมบันพอสมควร ไม่รู้เหมือนกันว่าเปลี่ยนมากี่มือแล้ว แต่ก็รักมากเลยตัวนี้” ไม่ใช่แค่สไตล์แต่มาพร้อมเรื่องราว นี่สินะเสน่ห์วินเทจ
Open: อ.-อา. 12.00-19.00 (หยุดวันจันทร์)
Address: ชั้น 12 อาคารตั้งฮั่วปัก (Tang Hua Pak Bldg.), ถ.พระราม 4, บางรัก, กรุงเทพฯ
Map: https://maps.app.goo.gl/5QodrgiYiVVvWPJz8
Room.65 (ประดิพัทธ์-สะพานควาย)
ใครจะคิดว่าอีกหนึ่งกิจกรรมที่เขาชอบทำบ่อย ๆ ก็คือการไปตัดผม “เป็นคนตัดผมบ่อยมาก 2 อาทิตย์ครั้งน่าจะได้” จูเนียร์บอกเราว่าแต่ละเดือนเขาเข้าร้านตัดผมไม่ต่ำกว่า 2-3 รอบ บ่อยจนกลายเป็นลูกค้าประจำที่แวะมาร้านราวกับบ้านเพื่อน เหตุผลที่ทำให้เขาชอบตัดผมบ่อยคือการไม่ค่อยชอบไว้ผมยาว แต่อีกเหตุผลที่ซ่อนอยู่นั้นคือนิสัยที่ติดมาจากตอนถ่ายซีรีส์นั่นเอง “ตอนเล่นซีรีส์กองจะคอยเช็คเรื่องคอนตินิว (Continue) ตลอด ให้ลุคมันต่อเนื่องแบบไม่โดด มีอยู่เรื่องนึงตัวละครเป็นคนผมสั้น เราก็ต้องคอยเช็คตัวเองอยู่เสมอ ผมยาวหรือยัง ถ้ายาวต้องไปตัดทิ้งก่อนไปคอนตินิวกับกอง มันทำต่อเนื่องกันบ่อย ๆ จนติดเป็นนิสัยแล้ว” แม้เรื่องนั้นจะจบไปแล้ว แต่เขาก็ยังรักการตัดผมสั้นอยู่เรื่อย ๆ และคิดว่าเป็นลุคที่เหมาะกับตัวเองที่สุด ที่สำคัญเมืองไทยอากาศมันร้อนเนอะ ผมสั้นนี่แหละสบายหัวที่สุดแล้ว
ร้านตัดผมสุดเท่ที่ซ่อนอยู่ในย่านประดิพัทธ์นี้เป็นร้านขวัญใจชาวเซเลปและคนบันเทิงอยู่พอสมควรเลยล่ะ เหมาะกับคนที่ชอบลุคธรรมดาแต่ดูมีดีเทลและเท่ทันสมัย อีกอย่างที่เลื่องลือไม่แพ้กันก็คือการทำสีผมซึ่งทั้งเนี้ยบและโดดเด่น ทั้งแบบโทนธรรมชาติไปจนถึงเฉดสีจี๊ดสุดปัง ถึงตรงนี้เราเลยอยากรู้ว่าเขามารู้จักร้านนี้ได้อย่างไร “มีช่วงนึงเรากำลังหาร้านตัดผมใหม่อยู่พอดี แล้วตอนนั้นไปทำงานนึงก็เจอพี่เปรี้ยว (หนึ่งในเจ้าของร้านร่วม) มาเซ็ตผมให้ ตอนนั้นเขาเปิดร้าน Room.65 เลยแนะนำว่าให้ไปตัดกับพี่เต้สิ (เจ้าของร้านร่วมอีกคน) ก็เลยลองไปตัดดูครั้งแรก แล้วคนชมกันเยอะมาก หลังจากนั้นก็ไม่เคยเปลี่ยนร้านตัดผมอีกเลย” ทั้งจูเนียร์และพี่เต้ต่างยิ้มพร้อมกัน
ทุกวันนี้พี่เต้ช่างมือหนึ่งแห่ง Room.65 กลายมาเป็นทั้งคนดูแลผมประจำและเป็นเหมือนเพื่อนไปแล้ว จูเนียร์แวะเวียนมาร้านนี้เสมอยามต้องการดูแลความเนี้ยบของตัวเอง บรรยากาศพูดคุยกันในร้านระหว่างทำผมทำให้เราเห็นอีกมุมของเขาที่บ่งบอกเลยว่าไลฟ์สไตล์ดูมีสีสันและมีชีวิตชีวาทีเดียว ทรงผมก็ไม่ต่างอะไรกับแฟชั่นที่บ่งบอกสไตล์ความเป็นตัวเองได้ดีเช่นกัน
Open: 11.00-20.00 (หยุดวันจันทร์)
Address: 33 (A113-A114) Space Pradipat, ถ.ประดิพัทธิ์, กรุงเทพฯ
Map: https://maps.app.goo.gl/MXW1xxXPFMe6fwpCA
No Drama Burger (สีลม-สาทร)
เราได้ข่าวมาว่าจูเนียร์เป็นคนชอบกินเบอร์เกอร์มาก คราวนี้เลยอยากให้เขาพาไปเก็บแต้มร้านเด็ดกันสักหน่อย แต่ระหว่างทางเราอยากรู้ที่ไปที่มาว่าทำไมถึงหลงใหลเบอร์เกอร์ขนาดนั้น “จริง ๆ แล้วต้องบอกว่าชอบเบอร์เกอร์เป็นอันดับ 2 เพราะอันดับ 1 ที่ทำให้เราอยากเข้าร้านเบอร์เกอร์ก็คืออยากกินเฟรนช์ฟรายส์” นี่ไม่ใช่มุกตลก เป็นความจริงที่จูเนียร์เล่าเสริมว่ามันคือความทรงจำที่ฝังอยู่ในใจมาตั้งแต่วัยเด็ก เพราะเมื่อก่อนบ้านอยู่ชานเมืองแล้วในคอมมูนิตี้มอลล์แถวบ้านก็มีอยู่ไม่กี่ร้าน ร้านโปรดของครอบครัวคือกระทะร้อนของเจ้าบาร์บิกอน แต่อีกร้านที่เขากับน้องชายต้องชวนกันแวะไปตลอดก็คือเบอร์เกอร์สุดแมสของโรนัลด์นั่นเอง “ปกติแล้วครอบครัวเราไม่กินเนื้อกัน แต่จำได้เลยว่าการกินชีสเบอร์เกอร์ครั้งแรกของผมกับน้องชายคือมันแบบว้าวมาก โห! นี่ทำไมบ้านเราไม่ชอบกินเนื้อกันนะ มันอร่อยมากเลยอ่ะ มันติดอยู่ในใจเลย” ความอร่อยแบบนี้มีแค่เขากับน้องชายเท่านั้นที่เข้าใจกัน
ชีสเบอร์เกอร์ของแมคโดนัลด์คือเมนูเนื้ออันแรกในชีวิตจูเนียร์ แต่กว่าจะตัดสินใจลองก็ปาเข้าไปช่วงวัยรุ่นเสียแล้ว ความติดใจคราวนั้นเป็นจุดเริ่มต้นให้เขาและน้องชายกลายเป็นสาวกเบอร์เกอร์เนื้อ คอยเสาะหาตามชิมร้านอร่อยอยู่เสมอ กิจกรรมระหว่างสองพี่น้องนี้เป็นมิชชันที่เต็มไปด้วยแพสชัน เคยถึงขนาดเฝ้าอัพเดทไอจี Food Truck เบอร์เกอร์ร้านโปรดแล้วปักหมุดขับรถตามไปกินกันเสมอ นี่ยังไม่นับประสบการณ์อีกมากมายหลายร้านที่บอกได้เลยว่าทั้งคู่เป็นเซียนเบอร์เกอร์อย่างแท้จริง แต่ร้านเด็ดที่เขายกนิ้วให้และตั้งใจคัดสรรชวนชิมในวันนี้ คือร้านที่เคยสะดุดกับคำโปรยหน้าคลิปว่า The Best Street Food Burger in Bangkok
“ลองสิ จะรออะไร (ฮา)” แค่คำโปรยก็กระตุ้นให้อยากดูคลิปต่อแล้ว ในคลิปถ่ายให้เห็นถึงวิธีทำเบอร์เกอร์สูตรเฉพาะตัวในสไตล์ Smashburger ที่กดแผ่นเนื้อสับบนกระทะร้อนให้แบนบี้บางแต่ได้เท็กซ์เจอร์กรอบนอกฉ่ำเนื้อนุ่มใน ทีเด็ดของที่นี่ก็คือการเลือกใช้เนื้อไทยวากิวดรายเอจ 30 วันเท่านั้น แล้วราดซอสสุดพิเศษที่ทำขึ้นเอง พร้อมโปะด้วย Handmade-Bun ขนมปังบริออชสูตรโฮมเมดเนื้อนุ่มหอมกรุ่น แนะนำให้เริ่มลองจากเมนูเด็ดยอดฮิต No Drama CheeseBurger สูตรเบสิกแต่ซิกเนเจอร์กันก่อน ลุคธรรมดาแต่อร่อยไม่ธรรมดาและขอบอกว่า Juicy สุด ๆ “เบอร์เกอร์ที่ใช่ต้องไม่ขาดเฟรนช์ฟรายส์และน้ำอัดลม” จูเนียร์ไม่ลืมที่จะสั่งเมนูโปรดนัมเบอร์วันด้วย นี่คือ Perfect Combination ที่ต้องมาด้วยกันเสมอ แต่ถ้าไม่มีเบอร์เกอร์ก็ไม่เป็นไร เฟรนช์ฟรายส์อย่างเดียวเอาอยู่ ไม่ว่าจะกรอบ แข็ง แห้ง เหี่ยว หรือมาสภาพไหนก็อร่อยได้หมด
Open: ทุกวัน 11.00-22.00
Address: BLOQyard, ซ.พิพัฒน์ 2, สีลม, กรุงเทพฯ
