ถ้ากำลังมองหาสเปซใหม่สำหรับนั่งจิบกาแฟ ดื่มมัทฉะ กินซาวโดวจ์ หรือหามุมพักระหว่างวัน ลองมาซอยปรีดีพนมยงค์ 15 แล้วแวะมาที่ SALAA Craftsman Yard คอมมูนิตี้เปิดใหม่ที่รวมร้านหลากหลายคาแรกเตอร์เอาไว้ในเวิ้งเดียวกัน
ส่วนชื่อ SALAA เองมาจากคำว่า ‘สล่า’ (สะ-หล่า) ในภาษาเหนือที่หมายถึง ‘ช่างฝีมือ’ ซึ่งเป็นคำที่อธิบายตัวตนของพื้นที่นี้ได้ค่อนข้างตรง เพราะแทบทุกมุมเกิดจากคนที่มีงานคราฟต์ของตัวเอง ตั้งแต่งานออกแบบ กาแฟ มัทฉะ ไปจนถึงซาวโดวจ์
จุดเริ่มต้นของที่นี่มาจากเจ้าของ Blackbean Design & Construction บริษัทสถาปนิกและรับเหมาก่อสร้างที่ต้องการขยายออฟฟิศ พร้อมสร้างพื้นที่ทดลองไอเดียสนุกๆ ที่อาจไม่ได้มีโอกาสทำในโปรเจกต์ของลูกค้า ก่อนจะชวนพี่ชายและกลุ่มเพื่อนจากเชียงรายที่ถนัดกันคนละด้านเข้ามาเติมสีสันให้กับพื้นที่
นั่นจึงเกิดเป็นเวิ้งเล็กๆ ที่มี Blackbean อยู่บนชั้น 2 ส่วนด้านล่างมีทั้ง สล่ากาแฟ จาก Mui Coffee Bar สล่ามัทฉะ จาก My Mood Matcha และ สล่าขนมปัง จาก Anne de Pridi ที่มีจุดร่วมสำคัญคือคนเบื้องหลัง ทำให้แต่ละมุมล้วนมีสายสัมพันธ์และรากที่โยงกลับไปยังเชียงราย
The Vibe
ก่อนจะกลายเป็น SALAA พื้นที่แห่งนี้เคยเป็นร้านขายต้นไม้มาก่อน ทีมออกแบบจึงไม่ได้รื้อทุกอย่างแล้วสร้างขึ้นใหม่ เก็บกลิ่นอายแบบโรงเรือนไว้ แล้วเติมโครงสร้างใหม่ลงไป
หนึ่งในรายละเอียดที่ถ้าไม่สังเกตก็คงไม่รู้ว่าเป็นโครงเต็นท์งานวัดที่ทำเป็นหลังคาคล้ายโดม แล้วปิดทับด้วยไม้อัดและพ่นโฟมเพื่อช่วยลดความร้อนและซับเสียง รวมถึงการนำวัสดุธรรมดาอย่างสังกะสีเก่า ไม้อัด และของที่มีอยู่แล้วกลับมาตกแต่งพื้นที่
ภาพรวมจึงมีความเท่และไม่ปรุงแต่งจนเกินไป คล้ายแคมป์คนงานในต่างจังหวัด แต่ขณะเดียวกันก็ยังเห็นการออกแบบของคนทำงานดีไซน์ที่ซ่อนอยู่ในเรื่องสัดส่วนต่างๆ ทั้งแสง และการจัดวางพื้นที่
เสน่ห์อีกอย่างคือ แม้แต่ละร้านภายในพื้นที่จะมีคาแรกเตอร์ต่างกันชัดเจน แต่พื้นที่กลับเชื่อมถึงกันได้โดยไม่รู้สึกว่าร้านไหนกำลังแย่งซีนกัน เริ่มตั้งแต่โซนด้านหน้าที่วางโต๊ะและเก้าอี้แคมปิงกระจายอยู่ ก่อนเปิดประตูเข้าไปเจอกับสองเคาน์เตอร์ที่มีบุคลิกต่างกันวางอยู่ข้างๆ กัน
ฝั่งหนึ่งคือ Mui Coffee Bar บาร์กาแฟไวบ์ดิบเท่ที่ชื่อ หมุย มาจากคำภาษาเหนือซึ่งหมายถึง ค้อน คาแรกเตอร์ของร้านจึงออกมาแมนๆ เรียบๆ
ข้างกันคือ My Mood Matcha บาร์มัทฉะสีชมพูที่เติมความเฟมินีนเข้ามาเบรกความแข็งของพื้นที่ ทำให้สองร้านที่ดูเหมือนจะอยู่คนละขั้วกลับวางอยู่ด้วยกันได้อย่างลงตัว
รอบเคาน์เตอร์ไม่ได้ถูกอัดแน่นด้วยโต๊ะ แต่เลือกกระจายเก้าอี้และมุมนั่งไปตามจุดต่างๆ พร้อมเปิดพื้นที่ให้แสงธรรมชาติและต้นไม้เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของบรรยากาศ
เมื่อเดินลึกเข้าไปด้านหลังจะเจอกับห้องนั่งเล่นกึ่งเอาต์ดอร์ มีโซฟานุ่มๆ และโต๊ะปิงปองตั้งอยู่ตรงกลาง บางวันกลายเป็นโต๊ะประชุมของทีมสถาปนิก บางช่วงเป็นโต๊ะทำงานหรือโต๊ะนั่งชิล และเมื่อถึงเวลาพักก็กลับไปทำหน้าที่เป็นโต๊ะปิงปองได้เหมือนเดิม
ก่อนถึงห้องนั่งเล่น ทางขวามือยังมีห้องเล็กๆ ของ Anne de Pridi ร้านซาวโดวจ์โฮมเมดวางเรียงอยู่ จะซื้อกลับบ้านหรือถือออกไปนั่งกินตรงมุมไหนก็ย่อมได้
The Taste
เดินสำรวจพื้นที่จนทั่วแล้ว ก็ได้เวลาหาของกินและเครื่องดื่มติดมือ เริ่มจาก Iced Latte (90 บาท) ของ Mui Coffee Bar ดื่มง่าย รสนุ่ม มีความนัวของนมกำลังดี เป็นแก้วที่เหมาะกับวันที่ไม่ได้อยากคิดเยอะ แค่อยากถือกาแฟสักแก้วแล้วหามุมนั่งทำงานต่อ
ส่วนสายมัทฉะ แนะนำให้ลอง ASATSUYU Matcha Latte (220 บาท) จาก My Mood Matcha ที่ใช้มัทฉะสายพันธุ์ Asatsuyu มาชงเป็นลาเต้ ให้ความสดชื่น อูมามิกลมกล่อม และจบด้วยรสสัมผัสที่ค่อนข้างใสสะอาด
หรือถ้าอยากลองเมนูที่สนุกขึ้นอีกนิด ทางร้านยังมีเมนูพิเศษอย่าง VERY CHERRY MATCHA (220 บาท) ที่จับคู่มัทฉะอูจิเข้ากับซอสเชอร์รี และโฟมเชอร์รีด้านบน เป็นอีกแก้วที่ดื่มง่าย หวานกำลังดี
ส่วนของกินที่เราอยากชวนให้ลองเป็นพิเศษคือ Chiangmai My Love Sourdough (75 บาท/Slice) จาก Anne de Pridi ซาวโดวจ์ที่ไม่ได้มีดีแค่ชื่อไทยน่ารัก แต่ยังหยิบวัตถุดิบจากภาคเหนือหลายชนิดมาใช้ในขนมปังก้อนเดียวตั้งแต่ แซะแนะอาดื้อ ข้าวสีแดงมีปีกในภาษาอาข่า ที่ปลูกด้วยระบบไร่หมุนเวียนจากอ.แม่แจ่ม ไปจนถึง ข้าวแค็ล หรือข้าวปกาเกอะญอจากอ.กัลยาณิวัฒนา และงาม่อนเชียงรายตำมือ ตัวขนมปังอบมาหอม เปลือกด้านนอกกรอบ ข้างในยังนุ่มและมีเนื้อสัมผัสให้เคี้ยว จะกินเปล่าๆ หรือทาคู่กับเนยและแยมโฮมเมดก็เข้ากันดี
Good for
ไม่ว่าคุณเป็นคนที่ชื่นชอบความสโลว์ไลฟ์ หรือสายคาเฟ่ฮอปเปอร์ที่มองหาสเปซบรรยากาศเป็นกันเอง และ Sourdough Lovers ที่อยากมาลิ้มลองขนมปังคราฟต์จากวัตถุดิบเชียงใหม่ เวิ้งนี้ในซอยปรีดีฯ 15 ก็เป็นพิกัดใหม่ที่คุณสามารถแวะมานั่งพักผ่อน กินขนม จิบเครื่องดื่มได้เพลินๆ ตลอดทั้งวัน
SALAA Craftsman Yard
Location: ซอยปรีดีพนมยงค์ 15
Open: Mui Coffee Bar และ My Mood Matcha เปิดทุกวัน เวลา 07.30-16.30 น. / Anne de Pridi เปิดวันพฤหัสบดี-อาทิตย์ เวลา 10.00-16.00 น.
Contact: SALAA BKK
Parking: สามารถจอดรถได้ข้างร้าน
Budget: ราคา 100-400 บาทต่อคน
