จาก ‘ไก่ทอดเกาหลี’ ที่เริ่มต้นจากร้านอาหารเล็กๆ แห่งเดียวในปูซาน ไม่ได้มีธุรกิจในประเทศเกาหลีใต้ที่ใหญ่โตอะไรมากมาย ตอนนี้ Bonchon มาไกลมาก จนกลายเป็นเชนไก่ทอดเกาหลีที่มีสาขาอยู่ทั่วทั้งโลกแล้ว
แน่นอนว่า Minor Food ที่เข้าซื้อกิจการของ Bonchon ในประเทศไทยมาตั้งแต่ปี 2562 และขยายจากหลักสิบสาขาไปถึงหลักร้อยสาขาในวันนี้ ย่อมรู้ถึงศักยภาพของบอนชอน ทำให้วันนี้ตัดสินใจยอมทุ่ม 50 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือกว่า 1,600 ล้านบาท เข้าซื้อกิจการของ ‘บอนชอน’ ทั้งหมดนอกอเมริกา รวม 350 สาขาใน 8 ประเทศ
โดยเจ้าของเดิมอย่าง VIG Partners และ Mr. Seo & Family ไม่ได้ขายแค่กิจการนอกอเมริกาให้กับ Minor Food อย่างเดียว แต่ได้ขายกิจการใน ‘ทวีปอเมริกา’ ทั้งหมดให้กับ Serruya Private Equity (SPE) ที่เป็นเจ้าของเชนร้านอาหารหลายแห่ง ไม่ว่าจะเป็น Swensen’s Ice Cream, Cold Stone Creamery และอื่นๆ อีกมากมายในกว่า 40 ประเทศทั่วโลก
ครั้งนี้จึงเรียกว่าเป็นการผนึกกันของ Minor Food และ Serruya Private Equity (SPE) ที่เป็นพาร์ทเนอร์กันอยู่แล้วในการเข้าซื้อกิจการของ Bonchon International ทั้งหมดในคราวเดียว
โดย Minor Food บอกว่า การเข้าซื้อกิจการครั้งนี้จะช่วยเพิ่มกำไรให้บริษัท “ทันที” ภายหลังจากการซื้อกิจการ เพราะ Bonchon ทำธุรกิจผ่าน ‘ระบบแฟรนไชส์’ เป็นหลัก และสามารถสร้างรายได้จากค่าธรรมเนียมสิทธิ หรือ Royalty fee ได้อย่างต่อเนื่อง
ทำให้บริษัทสามารถสร้างรายได้จากกลยุทธ์ Asset-Light ลดการลงทุนในสินทรัพย์ถาวร ที่มีมูลค่าสูงและใช้เงินลงทุนมาก แต่เลือกลงทุนในสินทรัพย์ที่ใช้เงินลงทุนเหมาะสมอย่าง ‘สิทธิ์มาสเตอร์แฟรนไชส์’ ที่สามารถขยายฐานออกไปได้ทั่วโลก
ย้อนกลับไป 24 ปีก่อน Bonchon เริ่มต้นจากการเป็น ร้านอาหารแห่งเดียว ในเมืองปูซาน ประเทศเกาหลีใต้ ก่อนจะขยายเข้าสู่อเมริกาในปี 2549 และกลายเป็นแฟรนไชส์ระดับโลกที่สาขามากถึง 500 สาขาในปัจจุบัน
โดยรายได้ส่วนใหญ่ของ Bonchon มาจากตลาดนอกประเทศเกาหลีใต้ และปัจจุบันมีสาขาในประเทศไทย 133 สาขาในปัจจุบัน ส่วนสาขาในประเทศอื่นๆ ที่ Minor Food ได้สิทธิ์มานั้น ได้แก่ ฟิลิปปินส์ เวียดนาม เมียนมา ไต้หวัน ลาว กัมพูชา และมาเลเซีย
ความโดดเด่นของ Bonchon มาจาก ‘กระบวนการทอดสองครั้ง’ หรือ Double-Fried และซอสสูตรเฉพาะที่ทำให้หลายๆ คนติดใจ ในสายตาของนักธุรกิจเอง โมเดลของ Bonchon ก็เหมาะกับการขยายแบบ ‘แฟรนไชส์’ ไปในวงกว้าง สร้างกระแสรายได้สม่ำเสมอในระยะยาวด้วย
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา
