ยังไม่หยุด ยังมีอีก ยังคงมารัวๆ กับแบรนด์ใหม่จากเครือ IBerry Group ของ ‘ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์‘ ที่แอคทีฟอย่างเต็มที่ในปีนี้ หลังพาร้านน้ำผลไม้ปั่น Gapple มาบุกกรุง ปล่อยของใหม่สไตล์เวียดนามอย่างบั๋นมีมี่ ลุยพาทองสมิทธ์ไปฮ่องกง ล่าสุดก็เปิดตัวแบรนด์ใหม่อย่าง ‘ตรอกมะระกา’ มาอีกแบรนด์แล้ว
ตรอกมะระกา หรือ TROK MARAGÀ เป็นแบรนด์ใหม่ล่าสุดของ IBerry Group ที่จะเน้นเสิร์ฟเมนู ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ที่ทุกคนคุ้นเคย โดยคำว่า ตรอกมะระกา (MARAGÀ) เกิดจากการรวมคำว่า มะระ + ระกา (ไก่) ขายความเรียบง่าย ตรงไปตรงมา เหมือนกับสไตล์ของอาหารในร้านที่ขายความจริงใจ ไม่ซับซ้อน แต่ยังคงความอร่อย
ทีม IBerry บอกว่า แรงบันดาลใจในการสร้าง ‘ตรอกมะระกา’ มาจากทีมหลงรักเมนูก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ อาหารบ้านๆ ที่ดูธรรมดา แต่เต็มไปด้วยความทรงจำและความอบอุ่นวัยเด็ก เลยอยากนำมาเล่าเรื่องใหม่ ให้เมนูคุ้นเคยกลับมามีตัวตน ในแบบชัดเจน เรียบง่าย แต่ใส่ใจทุกรายละเอียด
โดยหัวใจของตรอกมะระกาคือ มะระ ขมพอดี ซ่อนความหวาน และคุณประโยชน์เอาไว้ เช่นเดียวกับ ไก่ ที่ตรอกมะระกาใช้วิธีต้มไก่ทั้งตัว เคี่ยวพร้อมมะระ จนได้ซุปหอมเข้มข้น ปรุงด้วยซีอิ๊ว หัวน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และสมุนไพรไทย รวมกันเป็นรสชาติที่จริงใจ ซื่อๆ แต่ลึกซึ้งในแบบของ IBerry
ทีม IBerry บอกว่า “สำหรับเรา ตรอกมะระกา ไม่ได้เป็นแค่ร้านก๋วยเตี๋ยว แต่คือเรื่องราวของ ความตั้งใจ ความอบอุ่น และความภูมิใจในสิ่งเล็กๆ เพื่อที่พิสูจน์ว่า
“ของธรรมดา ถ้าทำด้วยใจ ก็ไม่ธรรมดา”
Brand Inside ได้ไปสำรวจเมนูของ ‘ตรอกมะระกา’ มาแล้ว พบว่า ราคาเริ่มต้นชามละ 109-169 บาท (ไม่รวมค่า Service Charge 10%) โดยเมนูประกอบไปด้วย ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระกา ที่สามารถเลือกกินแบบน้ำหรือแบบแห้ง เลือกเครื่อง และเลือกเส้นได้เช่นเดียวกับร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป
โดยเมนู ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระกา มีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่
– ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระกา รวมมิตร 149 บาท
– ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระกา ข้อไก่ล้วน 119 บาท
– ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระกา เลือดไก่ล้วน 109 บาท
– ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระกา ตีนไก่ล้วน 129 บาท
– ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระกา ไก่บ้านฉีก 139 บาท
– ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระกา รวมปีกไก่ล้วน 149 บาท
– ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระกา น่องไก่ล้วน 149 บาท
– ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระกา เกาเหลารวมมิตร 169 บาท
นอกจากนั้น ยังมีเมนูจานเดี่ยวอื่นๆ อาทิ ยำข้อไก่ตุ๋น ยำไก่บ้านฉีก บะหมี่หน้าไก่ตุ๋นตรอกมะระกา ข้าวหน้าไก่ตุ๋นตรอกมะระกา รวมถึงเมนูหม้อไฟและหม้อดินอย่าง ซุปเปอร์หม้อไฟ ซุปเปอร์มะระกาสามหม้อไฟ และบะหมี่ไก่หม้อดิน
ไปจนถึงของทานเล่นอย่าง หนังไก่ทอด ข้อไก่ตุ๋นอบหม้อดิน ตีนไก่ตุ๋นอบหม้อดิน เอ็นข้อไก่ทอด ปีกไก่ตุ๋นอบหม้อดิน และน่องไก่ตุ๋นอบหม้อดิน และขนมหวานสไตล์ไทยๆ อย่าง ไอศกรีมกะทิสด กรานิต้าชาไทย เฉาก๊วย เต้าทึง ลอดช่อง และรวมมิตร
มาพร้อมเครื่องดื่มที่คุ้นเคยในร้านก๋วยเตี๋ยวและอื่นๆ ให้ลูกค้าเลือกสั่ง อาทิ ชาเขียวมะลิ ชาอู่หลง แดงมะนาวโซดา เก๊กฮวย ใบเตยวุ้นใบเตย กระเจี๊ยบพุทรา โอเลี้ยง โอเลี้ยงยกล้อ ลำไยสด แตงโมปั่น น้ำอ้อยสด มะปี๊ดโซดา ส้มคั้นเย็น มะพร้าวลูก ชาไทยเฉาก๊วย เฉาก๊วยนมสด เฉาก๊วยน้ำลำไย และธีรธีราพัง (สมูทตี้มะระขี้นก)
โดย ‘ตรอกมะระกา’ สาขาแรกตั้งอยู่บนศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6 และจะเปิดให้บริการตั้งแต่วันแรกในวันพรุ่งนี้ (15 พ.ค. 2569) เป็นต้นไป
ในฐานะคนที่ได้เห็นหน้าร้านแล้วก็ต้องบอกว่า IBerry ยังคงเชี่ยวชาญและแข็งแกร่งทางด้านแบรนดิ้งไม่เปลี่ยน สามารถคงลายเส้นความเป็น IBerry เอาไว้ได้อย่างเข้มข้น พร้อมๆ กับที่สามารถสร้างการจดจำให้กับแบรนด์ใหม่ได้อย่างรวดเร็วผ่านความเรียบง่ายของชื่อและการสื่อสาร
ไม่แปลกที่ IBerry Group จะมีฐานแฟนที่แข็งแกร่ง ตามไปชิมไปกินทุกแบรนด์ อย่างที่ ‘ปลา’ เคยบอกเอาไว้ว่าอยากจะให้แฟนๆ ของ IBerry Group สามารถเวียนกินทุกแบรนด์ได้จนครบ 7 วัน
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา
