เมื่อพูดถึง ‘ระบบเผาผลาญ’ สิ่งที่เรามักได้ยินกันจนชินหูคือ “คนนี้โชคดีจัง กินเท่าไรก็ไม่อ้วน” หรือ “ระบบเผาผลาญเราคงพังไปแล้ว กินนิดเดียวก็อ้วนขึ้น” แต่ในทางชีววิทยา ระบบเผาผลาญไม่ได้มีหน้าที่แค่การเผาผลาญแคลอรีเท่านั้น แต่เป็นเรื่องของการบริหารจัดการพลังงานทั้งหมดในร่างกาย โดยมีฮอร์โมนสำคัญอย่าง ‘อินซูลิน’ เป็นตัวบงการใหญ่
หากอินซูลินทำงานผิดปกติจนเกิดภาวะดื้ออินซูลิน ไม่เพียงแต่ทำให้น้ำหนักลงยาก แต่ยังส่งผลกระทบสะเทือนไปถึงเซลล์ทั่วร่างกาย และนำไปสู่โรคร้ายเรื้อรังแบบที่เราคาดไม่ถึง
Longevity Lab EP. นี้ หมอป๊อบ-นพ.ธนศักดิ์ ยิ้มเกิด (ว.17742) แพทย์อายุรกรรมผู้เชี่ยวชาญด้านระบบเผาผลาญ และเจ้าของเพจ ‘DietDoctor Thailand’ จะมาชวนทุกคนทำความเข้าใจกลไกของอินซูลินและระบบเผาผลาญในมุมมองใหม่ พร้อมเผย 5 วิธีที่จะช่วยปรับรีเซ็ตการทำงานของร่างกายเพื่อการมีสุขภาพดีและยืนยาวอย่างแท้จริง
1.เว้นช่วงมื้ออาหารให้ร่างกายดึงไขมันเก่ามาเผาผลาญ
“อินซูลินเป็นเหมือนสัญญาณหรือข้อบ่งชี้ว่าร่างกายเรามีการตอบสนองต่อรูปแบบการใช้ชีวิตอย่างไร ถ้าอินซูลินสูง มันก็เก็บไขมันเอาไว้ ไม่ให้เผา ร่างกายเราต้องสลับสองด้าน เหมือนหยินหยาง ระหว่างโหมดสร้าง (Anabolic) กับโหมดสลาย (Catabolic)”
2.เลี่ยงการกินกระตุ้นอินซูลินบ่อย ป้องกันเซลล์อักเสบ
“ภาวะดื้ออินซูลินเกิดจากการที่เรากระตุ้นการหลั่งอินซูลินบ่อยเกินไปและสูงเกินไป เซลล์ไขมันเปรียบเหมือนลูกโป่ง ถ้าอัดพลังงานเข้าไปอย่างเดียวแต่ไม่เคยระบายออก เซลล์จะอักเสบ เซลล์จึงเริ่มต่อต้านอินซูลิน เพราะถ้าพลังงานเข้ามาอีกฉันจะตาย”
3.เลี่ยงแสงไฟสังเคราะห์และแสงสีฟ้ายามค่ำคืน “สมมุติว่าเราอยู่ในสภาพแสงแบบนี้ ห้าทุ่ม ร่างกายจะมองว่ายังเป็นช่วงเวลากลางวัน ขณะที่สมองเราตีความว่าเป็นเวลากลางวัน มันจะยังบูสต์ฮอร์โมนคอร์ติซอล แล้วทำให้ตับมีการสร้างน้ำตาลมากขึ้น ทำให้หิวในตอนดึกๆ
แต่เซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายเราจะตีความว่ามันเป็นเวลาที่ควรจะพักแล้ว มันก็จะดื้ออินซูลิน ก็เลยทำให้น้ำตาลสูงขึ้น แล้วก็ค้างในเลือดในเวลากลางคืนโดยที่ไม่ควรจะเป็น”
4.ออกไปสัมผัสแสงแดดธรรมชาติช่วงเช้า-กลางวัน ช่วยกระตุ้นไมโตคอนเดรีย
“ไมโตคอนเดรียซึ่งเป็นโรงงานใช้พลังงาน มันสามารถนำพลังงานที่เราได้จากอาหารโฟลว์ผ่านได้อย่างสะดวกราบรื่นโดยจำเป็นต้องอาศัยแสงสีแดงกับอินฟราเรด ซึ่งแสงเหล่านี้มีอยู่ในแสงแดดธรรมชาติทั้งหมด”
5.เน้น Real Food และโปรตีนเป็นหลักเพื่อตัดวงจรหิวบ่อย
“ร่างกายเรามีความต้องการโปรตีนมากกว่าพลังงาน ถ้าเราได้โปรตีนมากพอ ร่างกายจะอิ่มนาน ระดับพลังงานจะเสถียร สัญญาณอินซูลินก็จะยังดีอยู่เพราะเป็นการแตะสัญญาณแล้วปล่อย ไม่ได้แตะค้าง”
#TheStandardLife #LongevityLab #LongevityLabEP.23 #หมอป๊อปDietDoctorThailand #ภาวะดื้ออินซูลิน
