Blue Bottle Coffee สาขาแรกเปิดแล้ววันนี้! ที่ Dusit Central Park ชั้น 1
Blue Bottle Coffee เป็นแบรนด์ร้านกาแฟจากสหรัฐอเมริกา โดยมีจุดเด่นคือโลโก้ขวดสีฟ้าอันเป็นเอกลักษณ์ กับการถือคติว่าจะไม่ใช้เมล็ดที่ผ่านการคั่วมานานเกิน 48 ชั่วโมงเลยเด็ดขาด
ปัจจุบัน Blue Bottle Coffee มีสาขาในหลายประเทศทั่วโลก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา จีน ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ ฮ่องกง และสิงคโปร์
ประเทศแรกในอาเซียนที่ใช้เครื่องสกัดแบบ 5 หัว พร้อมเมนูเอ็กซ์คลูซีฟคอลแลบกับแบรนด์ไทย
ประเทศไทยก็ถือเป็นประเทศที่ 7 แล้ว สำหรับการขยายสาขาของ Blue Bottle Coffee โดยความพิเศษของบ้านเราคือ เป็นสาขาแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ได้ใช้ ‘Kyoto Style Espresso 5 หัว’ อย่างเต็มรูปแบบ ซึ่งปกติมีใช้แค่ในบางสาขาของสหรัฐฯ กับญี่ปุ่นเท่านั้น
Blue Bottle Coffee เผยว่า การใช้เครื่องแบบ 5 หัว จะสามารถช่วยรักษามาตรฐานการสกัดเมล็ดกาแฟ เพื่อให้ได้คุณภาพและรสชาติของกาแฟที่เหมือนกันในทุกสาขาทั่วโลก
การมาไทยครั้งนี้ Blue Bottle Coffee ยังนำเมนูซิกเนเจอร์อย่าง ‘NOLA’ มาด้วย โดยเป็นกาแฟเย็นสไตล์นิวออร์ลีนส์ที่มาจากการคั่วกับ ‘ชิโครี’ ทำให้ได้รสนุ่ม เข้ม และหอมคั่วอย่างลงตัว
ที่สำคัญ ความเอ็กซ์คลูซีฟของสาขาไทยคือ เมนูขนมทั้งหมดเกิดจากความร่วมมือระหว่าง Blue Bottle Coffee และ Grazia แบรนด์เจลาโตในไทย จนเกิดเป็นเมนูของหวานมากมาย อาทิ
1. Chocolate Orange Financier: เนื้อเค้กอัลมอนด์นุ่มๆ ที่เมื่อทานแล้วจะได้รสชาติของส้มชัดเจน โรยด้วยแผ่นสีทองเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบของเนื้อสัมผัส
2. Coconut Mango Madeleine: มาเดอลีนสไตล์ฝรั่งเศสในรสชาติของมะม่วง โรยด้วยไวท์ช็อกโกแลตกับมะพร้าวขูด
3. “Slow Bake” Egg Tart: ทาร์ตไข่จากวานิลลามาดากัสการ์ พร้อมเลเยอร์คาราเมไลซ์ด้านบนที่ให้สัมผัสของความนุ่มละมุน
ประเดิม Dusit Central Park ที่แรก เพราะชอบคาแรกเตอร์
หากใครเคยไปลอง Blue Bottle Coffee ในประเทศอื่น อาจสังเกตได้ว่า นอกจากหน้าตาแต่ละสาขาจะไม่เหมือนกันแล้ว ยังนิยมเลือกโลเคชันที่มีเอกลักษณ์ด้วย
อย่างตอนไปเปิดที่โตเกียวครั้งแรก Blue Bottle Coffee เลือกไปเปิดที่ Kiyosumi-Shirakawa อดีตย่านโกดังเก่า ที่ได้ผันตัวมาเป็นย่านของคอกาแฟเป็นที่เรียบร้อย ขณะที่สาขาโซลก็พลิกจากเขตอุตสาหกรรม เป็นศูนย์รวมความสร้างสรรค์ที่ดังมากของเมือง
หลักๆ แล้ว เกณฑ์การเลือกที่ตั้งสาขาของ Blue Bottle Coffee คือต้องมีคาแรกเตอร์ รวมถึงมีความสัมพันธ์ที่ดีกับชุมชน ผู้คน และธรรมชาติในย่าน เพื่อนำความพิเศษเหล่านั้นไปผสานกับการสร้างบรรยากาศร้าน
สำหรับ Dusit Central Park เอง Blue Bottle Coffee ก็เห็นถึงเสน่ห์ของพื้นที่ที่อยู่ใจกลางกรุงเทพมหานคร โดยมีทั้งคนทำงาน ผู้อยู่อาศัย และนักท่องเที่ยวสัญจรไปมาอย่างต่อเนื่อง
นอกจากนี้ ด้วยความที่ Dusit Central Park อยู่ติดกับสวนลุมพินี และเชื่อมกับ Dusit Arun ซึ่งเป็นสวนลอยฟ้าของโครงการโดยตรง Blue Bottle Coffee จึงเห็นถึงการผสมผสานระหว่างความเป็นเมืองกับพื้นที่สีเขียวอย่างลงตัว ทำให้เกิดเป็นสาขาแรกของไทยบนพื้นที่กว่า 130 ตารางเมตร
ในอนาคต Blue Bottle Coffee กล่าวว่า มีแผนขยายพื้นที่และสาขาอีกแน่นอน แต่จะเป็นที่ไหนบ้างนั้น ต้องติดตามกันต่อไป
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา
