หรือนี่จะเป็นพลังของชานมไข่มุก ขนาดบินขึ้นฟ้าก็ยังต้องขอสักแก้ว
ใครจะคิดว่าชานมไข่มุกจะหากินได้ทุกที่ขนาดนี้ ไม่เว้นแม้แต่บนเครื่องบินที่ ‘แอร์เอเชีย’ เริ่มนำชานมไข่มุกมาขายตั้งแต่ปี 2019
แต่กว่าจะมาเป็นเมนูยอดฮิตของสายการบินจนทำยอดขายรวมได้ 1.5 ล้านแก้วแบบนี้ เรื่องระหว่างทางก็ไม่ได้ง่ายดาย โดยเฉพาะในช่วงสถานการณ์โรคระบาดที่ทำให้หลายอย่างต้องหยุดชะงัก
ย้อนกลับไปก่อนจะมาเป็นเมนูล้านแก้วในวันนี้ เมื่อปี 2019 ทางแอร์เอเชียได้ปิ๊งไอเดีย นำเครื่องดื่มยอดนิยมอย่าง ‘ชานมไข่มุก’ มาบริการถึงบนเครื่องบิน
โดยในตอนแรกนั้น เป็นเพียงเมนูเครื่องดื่มไฮไลต์ แยกออกมาจากเครื่องดื่มปกติเท่านั้น แต่ปรากฏว่าผู้โดยสารชื่นชอบมาก ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า จากกระแสปากต่อปากและการรีวิว
จนทำให้ยอดขายภายใน 5 เดือนแรกแตะระดับ 1.25 แสนแก้ว ภายในระยะเวลาสั้นๆ ทั้งจากการขายบนเครื่องและการสั่งจองล่วงหน้า โดย ณ ขณะนั้นแอร์เอเชียยังเป็นเจ้าแรกที่นำชานมไข่มุกมาให้บริการบนเครื่องอีกด้วย
แม้จะเปิดตัวมาอย่างน่าตื่นตาและสร้างกระแสได้จริง แต่ในปี 2020 ทุกอย่างก็ต้องหยุดชะงักเพราะพิษโควิด-19
ในขณะนั้นยอดขายชานมไข่มุกตกลงเรื่อยๆ จนในที่สุดสายการบินจำเป็นจะต้องงดขายอาหารและเครื่องดื่มบนเครื่องบิน จากความกังวลเรื่องโรคระบาดและมาตรการความปลอดภัย
แต่นี่ก็ยังไม่ใช่จุดจบ เพราะแอร์เอเชียได้พลิกเกมใหม่ ในเมื่อขายบนฟ้าไม่ได้ ก็เปลี่ยนมาขายภาคพื้น ส่งตรงถึงลูกค้าไปเลย
ทำให้เกิดเป็นบริการเดลิเวอรี่ สั่งชาไข่มุกพร้อมส่งตรงถึงที่ โดยผู้ที่ส่งเครื่องดื่มก็คือพนักงานของแอร์เอเชียเอง
นอกจากนี้สายการบินยังต้องปรับตัวตามสถานการณ์อีกหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการออกชานมไซส์ใหญ่ปริมาณ 1 ลิตร ที่สามารถเก็บไว้ดื่มและแชร์กับคนอื่นๆ ได้ จำหน่ายไข่มุกบุกแยก มีบริการแบบจัดเลี้ยงตั้งแต่ 100 แก้วขึ้นไป โดยเริ่มจากในพื้นที่กรุงเทพฯ ก่อนที่จะขยายไปสู่เชียงใหม่
แม้จะเริ่มหายจากช่วงพีคของโรคระบาด แต่สถานการณ์โควิด-19 ก็ยังต้องจับตา ในปี 2021 แอร์เอเชียก็ยังขอสู้ต่อด้วยเครื่องดื่ม จนได้ออกเมนูใหม่มาเสริมทัพคือ ‘ชาไทยไข่มุก’ เพื่อเตรียมความพร้อมการกลับมาอีกครั้ง
จากยอดขาย 5 หมื่นแก้วต่อปี หลังจากกลับมาให้บริการเต็มรูปแบบ ยอดขายชานมไข่มุกก็ทะยานสู่ 2.85 แสนแก้วในปี 2023 ทวงคืนตำแหน่งเครื่องดื่มขายดีของสายการบิน ที่ผู้โดยสารต่างพามาลอง
ในช่วงปี 2024-2025 อาจเรียกได้ว่าเป็นช่วงพีคของการเดินทาง เพราะผู้คนที่อัดอั้นจากการไปไหนไม่ได้ในช่วงการระบาด การเดินทางโดยเครื่องบินกลับมาคึกคักอีกครั้ง
เป็นผลทำให้ยอดขายชานมไข่มุกบนเครื่องบินแอร์เอเชียทำยอดแตะระดับสูงสุด ด้วยจำนวน 3.77 แสนแก้ว และยังเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ทำยอดขายสูงสุดของสายการบินอีกด้วย
ล่าสุดในปี 2026 นี้ แม้จะยังไม่จบปี แต่ก็ทำยอดขายไปได้กว่า 1.2 แสนแก้ว ทำให้เมนูชานมไข่มุกของแอร์เอเชียสร้างสถิติยอดขายรวมทะลุ 1.5 ล้านแก้วไปแล้ว
ซึ่งนอกจากชานมไข่มุกที่เป็นซิกเนเจอร์ ทางแอร์เอเชียยังมีเมนูประจำฤดูกาลที่หมุนเวียนมาบริการอีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็น อเมริกาโน่มะปี๊ด น้ำมะปี๊ดจี๊ดใจ น้ำลำไย อเมริกาโน่ลำไยแท้ เพื่อช่วยกระตุ้นยอดขายอีกด้วย
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา
