ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าวงการค็อกเทลบาร์ในเชียงใหม่ในเวลานี้คึกคักไม่แพ้กรุงเทพฯ เลยจริงๆ แค่ช่วงระยะเวลาไม่กี่ปีเราได้มีโอกาสเห็นค็อกเทลบาร์ใหม่ๆ เกิดขึ้นอยู่ตลอด แถมยังมีบาร์เทนเดอร์อีกหลายคนที่สร้างชื่อเสียงคว้ารางวัลระดับประเทศ จนได้แต่คิดว่ามีโอกาสเมื่อไหร่ ต้องรีบไปอัพเดทไปลองจิบค็อกเทลจากร้านเหล่านี้ด้วยตัวเองซักที
5 ค็อกเทลบาร์ในเชียงใหม่
ซึ่งเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมาประจวบเหมาะกับเทศกาลจิบประจำปีอย่าง Negroni Week 2026 ที่จัดขึ้นทั่วไทยระหว่างวันที่ 21-27 กันยายน 2569 ที่ผ่านมา มีบาร์จากเชียงใหม่ถึง 17 ร้านที่เข้าร่วมอีเว้นท์ THE STANDARD LIFE เลยถือโอกาสนี้ไปทัวร์ Bar Hopping อัพเดทค็อกเทลบาร์ร้านเด็ดที่หากใครกำลังมีแพลนจะขึ้นเหนือ เซฟลิสท์ของเราเก็บไว้ได้เลย
นี่คือ 5 ไฮไลท์บาร์จาก Negroni Week Chiangmai ที่เราไม่อยากให้คุณพลาด
Bar.San
ค็อกเทลบาร์ขนาดกระทัดรัดบนนถนนเจริญประเทศแห่งนี้พกรางวัล Best Bar in Chiangmai 2025 จากเวที Thailand 20 Best Bars 2025 มาหมาดๆ ทำให้ยังไงก็ต้องแวะมาลองค็อกเทลของพวกเขาซักครั้ง ครั้งนี้กับเมนูสำหรับ Negroni Week ที่ Bar.San เลือกเสิร์ฟ Classic Negroni, Le Rosita ญาติของเนโกรนีที่ร้านเลือกเปลี่ยนจินเป็นเมซคาล ผสมความละมุนด้วยลิเคียวร์จากพีช และอีกแก้วสไตล์เปรี้ยวหวานอย่าง Jungle Bird ที่เลือกนำดาร์กรัม คัมปารี มาผสมกับน้ำสับปะรดฉ่ำ ปิดท้ายด้วยเลมอน ให้รสบาลานซ์ลงตัว
https://www.instagram.com/bar.san.chiangmai/
Location: ถนนเจริญประเทศ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่
Open: เปิดทุกวัน เวลา 18.00-24.00 น.
Map: https://maps.app.goo.gl/wyvZnpvcxEKzmVtY6
Bar Not Found
บาร์ในอันดับ 12 จากเวที Thailand 20 Best Bars 2025 ซ่อนตัวอยู่ในย่านเมืองเก่าถนนศรีภูมิ ค็อกเทลบาร์แห่งนี้มีซิกเนเจอร์เมนูที่สร้างรสชาติขึ้นมาจากสี ซึ่งนอกจากเมนู Classic Negroni แล้วเรายังได้ชิมอีก 2 ซิกเนเจอร์ของร้านที่ทวิสท์มาจากเนโกรนีอย่าง Ember Spirit แก้วที่เติมความทรอปิกคัลให้กับคลาสสิกเนโกรนีด้วยส่วนผสมของขนุน ใบเตย และ น้ำมันมะพร้าว ส่วน Garnet ค็อกเทลแก้วสีโกเมนที่ทวิสท์มาจากค็อกเทล Americano โดยนำชาไทยไปอินฟิวส์กับคัมปารี ก่อนเติมรสด้วย plum wine และท้อปความสดชื่นด้วยโซดา
https://www.instagram.com/barnotfound_________/
Location: ถนนศรีภูมิ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่
Open: เปิดทุกวัน เวลา 19.00-24.00 น.
Map: https://maps.app.goo.gl/gvjY5FbwEfRoVN4Y9
The White Rabbit Speakeasy
ค็อกเทลบาร์โลโก้กระต่ายสีขาวแห่งนี้โดดเด่นด้วยเรื่องการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาสร้างสรรค์เป็นเครื่องดื่มแต่ละแก้ว ซึ่งในเทศกาลเนโกรนีวีคปีนี้นอกจากแก้วคลาสสิคแล้ว อีกแก้วที่เราว่าน่าสนใจมากคือ Giant Me แก้วซ่าสดชื่นที่ผสมคัมปารี เวอร์มุธ เข้ากับทิงเจอร์แมงดานาที่ให้กลิ่นเป็นเอกลักษณ์ เสิร์มด้วยผักชีลาว และใบมะกรูด แก้วนี้อ่านส่วนผสมคล้ายอาหารซะมากกว่าแต่สดชื่นจิบเพลินๆ หมดแก้วไม่รู้ตัว
https://www.instagram.com/thewhiterabbit.speakeasy/
Location: ถนนพระปกเกล้า อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่
Open: เปิดทุกวัน เวลา 18.00-24.00 น.
Map: https://maps.app.goo.gl/NmLMct2UJbeqKCqc7
Thuub
Thuub คือค็อกเทลบาร์เล็กกระทัดรัดในโรงแรม THEE Vijit Lanna ที่ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังจิบค็อกเทลอยู่ในกระท่อมเล็กๆ อบอุ่นตามความหมายของคำว่า ‘ตูบ’ ที่แปลว่ากระท่อมในภาษาเหนือ เนโกรนีวีคปีนี้พวกเขาเลือกที่จะหยิบ 3 เมนูจากตระกูลเนโกรนีมาทวิสท์เล็กน้อยด้วยวัตถุดิบอย่าง มะกอกรมควัน ที่นำไปอินฟิวส์กับจินก่อนชงเครื่องดื่ม เพิ่มมิติให้แก้ว Smoked Negroni และ Smoked Americano ได้ดี
https://www.instagram.com/thuubbar/
Location: ถนนชัยภูมิ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่
Open: เปิดทุกวัน เวลา 18.00-24.00 น.
Map: https://maps.app.goo.gl/1Usm45DprNCVxBkQA
Brine.
หากใครเป็นคนที่รักค็อกเทลสไตล์ Savoury คุณไม่ควรพลาด Brine ด้วยประการทั้งปวง แค่ชื่อก็บอกเป็นนัยๆ แล้วว่าค็อกเทลบาร์บนนถนนนิมมานเหมินทร์แห่งนี้มีซิกเนเจอร์คือการใช้น้ำดองเป็นส่วนผสมในค็อกเทลแก้วต่างๆ ซึ่งในเทศกาลนี้ Brine เลือกนำเสนอซิกเนเจอร์เนโกรนีของพวกเขาอย่าง Brine Negroni ที่ใช้นำดองสูตรพิเศษมาเสริมความเค็มแบบทุ้มๆ ให้กับแก้วเนโกรนีคลาสสิก สาย Savoury จะพลาดได้ยังไง
https://www.instagram.com/brine.cnx/
Location: ถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 5 อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่
Open: เปิดทุกวัน เวลา 18.30-24.00 น.
Map: https://maps.app.goo.gl/X6ZkaXxBBLrzPny27
สำหรับใครที่พลาดเทศกาล Negroni Week ในปีนี้ก็ไม่ต้องเสียใจไป เพราะเมนู Negroni หลายๆ แก้วที่เราแนะนำ จัดอยู่ในเมนูหลักของร้านอยู่แล้ว แถมหลายๆ บาร์ก็ยังเสิร์ฟเมนูพิเศษนี้ต่อเนื่องหลังช่วงเทศกาลอีกด้วย ไปเชียงใหม่ครั้งหน้า ลองแวะพูดคุยกับบาร์เทนเดอร์ ไม่แน่คุณอาจจะได้พบกับบาร์โปรดบาร์ใหม่ที่เชียงใหม่ก็เป็นได้
